あたためた牛乳に砂糖、ゼラチン、バニラエッセンスを入れ冷まし、泡立てた生クリームと合わせ、苺と苺ペーストを入れ混ぜ合わせる。

伊豆わさびを入れ、切るように混ぜ流し缶に入れ冷蔵庫で固める。