・豆腐チーズケーキ

水2.5合

グラニュー糖　280g

板ゼラチン　4枚

寒天　40g

レモン汁　90cc

豆乳400cc

クリームチーズ　500g

押し豆腐裏漉し　1kg

ヨーグルト　170g

伊豆わさびを蜂蜜と合わせソースとする。

・酒粕クッキー

小麦粉　500g

酒粕  600g

砂糖　250g

ベーキングパウダー　15g

バター　150g

塩　少々

サラダ油　大さじ3

蜂蜜　大さじ2

伊豆わさび　少々

合わせた後、2時間程ねかせ麺棒にて伸ばし折りたたみながら繰り返す

140℃のオーブンにて20分焼く